Nosso cardápio e degustação

De entrada comemos folhado de bacalhau.

O nhoque foi de rúcula com molho de tomates frescos e mussarela de búfala.

E, na sobremesa, mantovanis, um doce de massa caseira recheado de creme paticière.

Encontro em 29 de julho de 2009

Nosso cardápio em junho de 2009!

Tivemos de entrada casquinhas recheadas de peixe branco, camarões e cogumelos paris, gratinadas com molho bechamel . Nosso prato principal foi um Nhoque a la Antique, uma receita fantástica de Paul Bocuse, onde a massa não leva batatas, é como uma massa de sonhos que cresce ao ser colocada na água fervente! Ele foi gratinado com queijos gruyère e parmesão. E, de sobremesa, um delicioso pavê com quatro cremes.

Novos encontros e papos

Confraria em Junho de 2009

Em maio a casa do nhoque estava repleta de gente bonita!

Nosso cardápio em 29 de maio

De entrada, Vol au vent com ragu de cogumelos. O nhoque foi o tradicionalíssimo bolonhesa! E de sobremesa, merengue de morangos!

Em maio também tivemos aniversário!

Em 29 de maio foi a vez do aniversário da Pricila!

O jantar foi animado!

Em Abril comemoramos o aniversário da Dinah!

Fazer aniversário dia 29, sorte dupla!

Nosso cardápio em 29 de abril!

Tivemos de entrada beringela gratinada, o prato principal foi nhoque com molho fungui e de sobremesa um delicioso semifredo de cacau com praline de amêndoas!

Tudo preparado para a feijoada!

Desta vez o nosso Nhoque transformou-se em feijoada! Já que fevereiro não teve dia 29, fizemos um belo encontro no almoço, regado a caipiroskas e boa música!

Momento sagrado!

Os encontros foram mais uma vez bem vindos...

Depois do almoço, um som maravilhoso!

A banda tocou um pouco de soul, jazz e funk.

Com Daniel Daibem, Daniel Doctors e Cris Santiago.

Receita Ossobuco

Dá para 6 pessoas

Você vai precisar:

- 1 kg de ossobuco bovino
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 150 ml de vinho tinto seco
- 250 ml de caldo de carne
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- tomilho fresco
- pimenta-do-reino branca
- sal

Como fazer:

Coloque metade do azeite numa panela funda e doure o ossobuco. Retire e reserve.
Na mesma panela, acrescente o restante do azeite, sue a cebola. Coloque o alho e deixe dourar levemente. Adicione a cenoura e refogue. Acrescente o tomate picado e o vinho tinto. Deixe cozinhar um pouco até o aroma do álcool desaparecer. Neste momento, despeje o caldo de carne (receita segue logo abaixo) e misture bem. Coloque o ossobuco de volta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo durante duas horas, até que a carne esteja macia. Tempere com sal, pimenta e tomilho fresco e acrescente água durante o cozimento, caso necessário. Sirva com seu acompanhamento predileto. No nosso caso, Nhoque, é claro! E bom apetite!